Kurma Cookies

Blog baru lagiiii...kudu diisi atuuhh...heuheu..
Pindahin peer-peer LBT (Let's get Baking Together) aja dulu aahhh

LBT itu sebuah group baking di facebook yang setiap bulannya mengeluarkan sebuah tema makanan yang harus disiapkan oleh anggota-anggotanya. Makanan yang disajikan sesuai tema itu boleh divariasikan sesuai selera asal tidak melenceng dari tema yang sudah ditentukan.

Naaahh aku, gabung LBT pas banget di hari ulang tahun LBT yang pertama..Horeeee!!! *nuhun nya Diah Raki (especially) dan host lainnya*

Tema di hari Ulang Tahun LBT yang pertama adalah '1st Anniversary' . Boleh membuat apa saja asal berbau anniversary ga harus tart ultah hehe... ya sudaaahh...

Ucapin selamat ulang tahun buat LBT-nya pake Kurma Cookies ajaaa... tapi didekor dengan buttercream dan jadilah Logo LBT dibuat dengan cara Buttercream Transfer Technique tapii heuheuheu...jeleeekk banget hasilnya :(

Kenapa Kurma Cookies? Masih ada stock kurma oleh-oleh sepupu yg baru pulang ibadah haji..ya harus dimanfaatkan dong, dan lagi kangen sama kukis kurma yang bisa AC/DC hahaha.. *bisa dibuat cheewy atau crunchy*

Inilah hasil karya peer pertama LBT -ku :

LBT #12 : 1st Anniversary

1st Anniversary LBT's Kurma Cookies

by DIANA PRAMANIK (CA 80)

Resep Kurma Cookies nya dapat dari tayangan TV, lupa acaranya apa dan dimana...tapi yang inget resep ini diperagakan sama Farah Quinn.. uniknya Cookies ini bisa dibuat chrispy (renyah) atau agak cheewy (kenyal) hehe..suka-suka yang bikin aja mau yang mana..

Ini Resepnya :

KURMA COOKIES
Bahan:
175 gr mentega
75 gr gula pasir
50 gr gula semut/gula palem bubuk
1 butir telur
250 gr tepung terigu
¼ sdt garam
1 sdt baking soda
Sedikit vanilla essence cair
Kurma secukupnya
Coklat blok/coklat masak/coklat chips secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega,gula pasir dan gula semut sebentar, sampai menyatu.
2. Tambahkan telur pada adonan, kocok sebentar untuk mendapatkan cookies yang chewy atau kocok agak lama untuk mendapatkan cookies yang crackers. Sisihkan.
3. Campurkan garam,baking soda, essence vanilla dan tepung terigu.
4. Masukan bahan campuran (3) ke dalam adonan (2). Aduk rata dengan mixer.
5. Masukan potongan kurma dan potongan coklat. Aduk rata dengan sendok.
6. Panaskan oven, olesi loyang dengan mentega.
7. Cetak adonan dengan sendok/scoop ice cream (ukuran sesuai selera).
8. Panggang selama (15 – 18) menit.

inidiana's kitchen (c) 2012